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# Gourmetrics GmbH: Upgrade für den Ofen

## Sitemaps
[XML Sitemap](https://www.pizzastahl.de/sitemap_index.xml): Includes all crawlable and indexable pages.

## Beiträge
- [Die Backkuppel: Sauerteigbrot backen auf dem Pizzastahl mit Schwaden unter der Glasschüssel](https://www.pizzastahl.de/die-backkuppel-sauerteigbrot-backen-auf-dem-pizzastahl-mit-schwaden-unter-der-glasschuessel/): Für diejenigen von euch, die schon wissen, wie man ein Brot zu Hause backt, habe ich hier einen Tipp für einfaches Schwaden im Ofen. Backt euer Brot auf dem Pizzastahl unter einer Backkuppel aus hitzebeständigem Glas!
- [Pizzateig im Küchenmixer](https://www.pizzastahl.de/pizzateig-im-kuechenmixer-2/): In den letzten Monaten haben wir viele Rezepte für Pizzateig ausprobiert. In den meisten Fällen sind die Unterschiede nur gering. Um oft Pizza machen und essen zu können, war es uns wichtig ein Rezept für guten Pizzateig zu haben, das möglichst wenig Aufwand benötigt und simple ist.
- [Brot backen auf dem Pizzastahl](https://www.pizzastahl.de/brot-backen-auf-dem-pizzastahl/): Selber zu hause Brot zu backen war immer schon ein beliebtes Thema, erfreut sich aber spätestens seit dem letzten Jahr größter Beliebtheit. Ich habe mich auch letztes Jahr über die ersten Hefeteigbrote bis hin zum Sauerteigbrot gewagt. Dabei habe ich mein Lieblingsrezept entdeckt und auch verschiedene Möglichkeiten der Teigzubereitung. Natürlich backe ich mein Brot auf dem Pizzastahl. Der Pizzastahl gibt die passende Hitze sowohl an meinem Ofen ab, als auch an meinem Brot. Zusätzlich zeige ich hier auch die einfachste Art das Brot im Ofen zu Schwaden. Seid also bereit für viele Tipps und Tricks zum Thema Brot backen.
- [Flammkuchen mit Schwarzkohl](https://www.pizzastahl.de/flammkuchen-mit-schwarzkohl/): Vegetarischer Flammkuchen vom Pizzastahl – Regional, Saisonal und einfach unwiderstehlich!
- [3 Pizzen und 1 Flammkuchen mit Gewürzen](https://www.pizzastahl.de/3-pizzen-und-1-flammkuchen-mit-gewuerzen/): Jede gute Pizza besteht aus einem tollen Teig, leckerem Belag, zerlaufenem Mozzarella und einem guten Kräutertopping. Und natürlich den besten Voraussetzungen, die Pizza entsprechend heiß zu backen. Da kommt jetzt unser Pizzastahl ins Spiel, denn ihr braucht keinen teuren Pizzaofen dafür, ihr könnt eure beste Pizza zu Hause bei 250 °C - 300 °C im Haushaltsofen backen. Der Pizzastahl pimpt euren Ofen, damit ihr den Ofentrieb richtig ausnutzen könnt, die Pizza wunder aufgeht und der Boden zeitgleich fluffig und knusprig ist.
- [Pizza Napoletana mit dem Pizzastahl](https://www.pizzastahl.de/pizza-napoletana-mit-dem-pizzastahl/): Unser liebstes Pizzateigrezept für eine klassische Pizza Napoletana, das bedeutet ein dünner Boden und ein luftiger Pizzarand. Dieses Rezept ist die Basis für die meisten unserer Pizzen, die wir auf dem Pizzastahl im Haushaltsofen backen. Es funktioniert immer und passt als Grundrezept für alle möglichen Beläge. Mit diesem Rezept könnt ihr tolle vegetarische Pizzen backen oder auch etwas herzhaftere mit Fleisch oder Fisch. Tomatensauce oder eine weiße Sauce als Basis passen hervorragend auf diesen Pizzateig. Sogar für die Dessertpizza eignet sich dieses Rezept.
- [Vegetarischer Flammkuchen mit Spitzkohl und gerösteten Walnüssen](https://www.pizzastahl.de/vegetarischer-flammkuchen-mit-spitzkohl-und-geroesteten-walnuessen/): Flammkuchen vom Pizzastahl, diesmal mit einem leckeren Wintergemüse, dem Spitzkohl. Der vegetarische Flammkuchen ist schnell gemacht und genauso schnell aufgegessen.
- [PIZZA CON AMORE](https://www.pizzastahl.de/pizza-con-amore/): Dieses Buch ist von Menschen gemacht, die Pizza lieben - für Menschen, die Pizza lieben.
- [Weihnachtspizza I Christmas Pizza I Pizza de Noël vom Pizzastahl](https://www.pizzastahl.de/weihnachtspizza-i-christmas-pizza-i-pizza-de-noel-vom-pizzastahl/): Bald ist Weihnachten und vielleicht findet der ein oder andere einen Pizzastahl unter dem Tannenbaum vor. Oder ihr habt schon lange einen Backstahl und möchtet mal etwas ganz Besonderes darauf backen. Dafür möchten wir euch gerne eine Idee mitgeben, was ihr mit den Resten von eurem Weihnachtsmenü machen könnt - Pizza natürlich! Aber nicht nur irgendeine Pizza, sondern Weihnachtspizza.
- [Weihnachtlicher Spinat-Tannenbaum](https://www.pizzastahl.de/weihnachtlicher-spinat-tannenbaum/): Ein Tannenbaum zu Weihnachten sollte bei niemandem fehlen. Falls es bei euch keinen Tannenbaum geben sollte, könnt ihr mit diesem leckeren Spinat Tannenbaum aus Blätterteig nachrüsten. Das Beste ist – er nimmt nicht viel Platz weg und ist auch schnell aufgegessen.
- [ein weißer Pizzastern/Sternpizza](https://www.pizzastahl.de/ein-weisser-pizzastern-sternpizza/): Eine sternförmige Pizza zu backen stand schon lange auf unserer To-do Liste. Denn bei dieser Pizza bekommt jeder genau das, was er möchte. Die Liebhaber eines gefüllten Käserandes kommen hier ins Schwärmen. Aber auch diejenigen, die lieber ein Stück aus der belegten Mitte vorziehen, werden vollauf begeistert sein.
- [Weihnachtliche Antipasti mit Pizzabrötchen](https://www.pizzastahl.de/weihnachtliche-antipasti-mit-pizzabroetchen/): Zum 1. Advent möchten wir euch die Idee für diese weihnachtlichen Antipasti mitgeben. Das Rezept für die passenden Pizzabrötchen gibt es natürlich auch dazu.
- [8 Tipps zum Pizzastahl im Ofen](https://www.pizzastahl.de/8-tipps-zum-pizzastahl-im-ofen/)
- [Naan Brot vom Pizzastahl](https://www.pizzastahl.de/naan/): Wir lieben Naan! Und zwar alle Familienmitglieder. Dieses kleine, indische Fladenbrot hat es bei uns in die Top 10 geschafft. Diesmal backen wir das Naan mit dem Pizzastahl auf dem Induktionsfeld. Ihr könnt Naan allerdings auch mit dem Pizzastahl im Ofen backen.
- [](https://www.pizzastahl.de/4665/): Unser Pizzastahl backt fleißig Pizzen und auch Brötchen ! Wir sind sehr zufrieden - beste New York style thin crust Pizza die wir jeh hatten. Super Sache Ihr Stahl :-) 
- [](https://www.pizzastahl.de/4674/): Als ich den Pizzastahl bei Thomas (Thomas kocht) gesehen habe, wussteich gleich, dass das ein toller Ansatz ist, um die haushaltsüblichenBacköfen deutlich zu verbessern. Seit letztem Freitag ist der Stahl imEinsatz. Als ein in Italien gelernt habender Pizzamacher, habe ich ihngleich am Karfreitag mit Pizze eingeweiht. Die vier Stück sindausgezeichnet geworden. Inzwischen folgten Pide, Focaccie und gesternnoch zwei Roggenbrote.
- [](https://www.pizzastahl.de/4668/): Der Pizzastahl ist im guten Zustand bei mir eingetroffen.
- [](https://www.pizzastahl.de/4671/): Ja, der Pizzastahl ist gut angekommen, danke schön.Ich hatte ihn auch schon im Einsatz, hat hervorragend geklappt, Pizza ist in fünf Minuten Super knusprig gebacken.Bin begeistert, der Thomas kocht, hat nicht zuviel versprochen, kann den Pizzastahl nur weiterempfehlen.
- [](https://www.pizzastahl.de/4658/): Der Stahl und ich sind gleichermaßen glücklich. Mit dem Versand hat alles prima geklappt und die ersten Tests gegen unseren alten Schamottstein fielen sehr zufriedenstellend aus. Ich backe darauf vorwiegend Brot und das geht prima!
- [](https://www.pizzastahl.de/4653/): Ja, die Pizzaplatte samt Tasche ist besten bei uns angekommen,wir haben sie auch bereits mehrfach ausprobiert und sind begeistertvon dem tollen Pizza-Backerfolg
- [](https://www.pizzastahl.de/4648/): Bin voll Begeistert. Werde sie weiter empfehlen, danke für alles.
- [](https://www.pizzastahl.de/4644/): Habe von euch den Pizzastahl und bin total begeistert. Pizzas schmecken besser wie beim Italiener. Morgen möchte ich Roggenmischbrot darauf backen.
- [](https://www.pizzastahl.de/4641/): Vielen Dank für die Tipps und Ihren sehr guten Service.
- [](https://www.pizzastahl.de/4636/): Mit grosser Spannung und Vorfreude haben wir gestern den Pizzastahl in Empfang nehmen dürfen. Ich war mit Teig und Zutaten so vorbereitet, dass wir gleich am Abend loslegen konnten. Da wir im Garten einen italienischen Valoriani-Pizzaofen stehen haben und diesen in wärmeren Jahreszeiten auch rege benutzen, können wir uns sicher als kritisch gegenüber Alternativen bezeichnen (schlechte Erfahrungen mit Pizzastein im Backofen und auf dem Grill). Nun, wir sind wirklich überrascht und voll zufrieden mit dem Resultat! Ein super Produkt! Wir werden ab jetzt in der Winterzeit wieder regelmässig selbstgemachte Pizzas geniessen können!
- [](https://www.pizzastahl.de/4633/): Die Pizza gelingt hervorragend auf meinem neuen Pizzastahl, geniale Erfindung.
- [Ratgeber Frau und Familie 2/2016](https://www.pizzastahl.de/ratgeber-frau-und-familie-2-2016/): "Mamma Mia"
- [Gut Gebrüllt 2/2015](https://www.pizzastahl.de/gut-gebruellt-2-2015/): Ich bin wirklich högscht begeistert. Ich hätte echt nicht gedacht, dass der Stahl so einen Unterschied macht!
- [LIZ & JEWELS, Two girls cooking on one continent (5/2017)](https://www.pizzastahl.de/feedback-lizjewels-5-2017/): Wird sauheiß das Teil und macht die Pizza auch in meinem kleinen Backofen richtig kross.
- [Sommer Galettes mit und ohne Schwips](https://www.pizzastahl.de/sommer-galettes-mit-und-ohne-schwips/): Der Sommer ist noch immer im vollen Gange und man kann noch überall super leckere Pfirsiche und Nektarinen kaufen, worüber ich wirklich froh bin, denn einmal muss ich diese Pfirsichgalette  noch backen um den Sommer gebührend ausklingen zu lassen.
- [Spargelpizza vom Pizzastahl](https://www.pizzastahl.de/spargelpizza/): Was ist eigentlich leckerer? Eine Spargelpizza oder eine Spargelgalette?
- [Schnelle Beerengalette](https://www.pizzastahl.de/beeren-mix-galette/): Eine Galette ist schnell gemacht und bedarf keiner Kuchenform. Somit ist dieser flache, runde Kuchen aus Mürbeteig super geeignet, um auf dem Pizzastahl gebacken zu werden. Die Füllung der schnellen Beerengalette kann nach Geschmack variiert werden.
- [Pizza backen – Der Pizzastahl im Zeitraffer](https://www.pizzastahl.de/pizzastahl-im-zeitraffer/): Das Backen einer Pizza auf dem Pizzastahl geht wirklich super schnell. Der Grund ist die Wärmekapazität und die Wärmeleitfähigkeit des speziellen Stahls. Die hohe Hitzezufuhr von unten führt dazu, dass der Teig im Ofen sofort aufgeht (Luft im Teig dehnt sich aus, Wasser beginnt zu verdampfen) und später die Bräunungsreaktion einsetzen kann die mindestens 140°C erfordert.
- [Smashburger in Paradise](https://www.pizzastahl.de/smashburger-for-paradise/): Dazu selbstgebackene Burger Buns nach dem Rezept von MeMySelf's BBQPit, Emmentaler, kandierte Zwiebeln, guten Senf, HEINZ Ketchup, saure Gurken und Salat. Die Beilagen kann man sicherlich noch optimieren, aber beim Smashburger werde ich bleiben.
- [Die leckersten Zimtknoten noch leckerer](https://www.pizzastahl.de/die-leckersten-zimtknoten-noch-leckerer/): Wir können diese Zimtknoten zum Frühstück oder zum Kaffeetrinken essen. Sie eignen sich gut für die Pausenbox in der Schule oder im Kindergarten. Und alle 20 (eine Rezeptmenge) sind an einem Tag aufgegessen. Wir sind zu fünft und die Nachbarskinder haben irgendwie auch einen Riecher dafür, wenn es diese leckersten aller Zimtknoten gibt.
- [Elsässer Flammkuchen](https://www.pizzastahl.de/elsaesser-flammkuchen/): Der Elsass ist von uns nur 600m oder 10 Minuten mit dem Fahrrad entfernt. Deshalb wurde es höchste Zeit endlich mal ein Rezept für einen Elsässer Flammkuchen zu posten. Flammkuchen, oder wie man auf dieser Seite der Grenze sagt -Flammwaie- gibt es hier in jeder Straussi als Standardessen. Immer wieder lecker!
- [Herzhafte Bergpizza](https://www.pizzastahl.de/herzhafte-bergpizza/): Für dieses Rezept wurden uns die Zutaten bereits fertig geschnitten ins Haus gebracht. Der Legende nach wird diese Bergpizza in den Schweizer Alpen serviert. Die Geschichte unserer Freundin war sehr glaubwürdig.
- [Cranberry-Mandel-Orangen-Scones zum Anbeißen](https://www.pizzastahl.de/cranberry-mandel-orangen-scones-zum-anbeissen/): Mein Sohn liebt Scones. Am besten klassisch mit Clotted Cream und Marmelade. Heute habe ich versucht, ihn von einer anderen Variante zu überzeugen -Cranberry-Mandel-Orangen-Scones. Für seine Geschwister hat er nicht allzuviele übrig gelassen. 
- [Super leckere Zwiebel-Focaccia](https://www.pizzastahl.de/super-leckere-zwiebel-focaccia/): Diese Zwiebel-Focaccia ist einfach super lecker. Ich würde es gerne viel häufiger machen. Inzwischen gehört dieses Rezept zu unseren Standards für ein gutes Abend mit Freunden, falls es mal keine Pizza gibt. Und es kann leicht variiert werden.
- [How-to – Pizza mit dem Pizzastahl](https://www.pizzastahl.de/pizza-mit-dem-pizzastahl/): Hier ein kleines How-to, wie man den Pizzastahl im Ofen richtig benutzt für die perfekte Pizza. Damit der Pizzastahl seine Stärken gegenüber einem Pizzastein oder einem normalen Backblech ausspielen kann, muss man ihn richtig einsetzen. Je nachdem was man backt - Pizza, Brot, Scones, etc - sollte man den Pizzastahl anders positionieren und den Ofen anders heizen.Für Pizza geht es darum, möglichst viel Hitze zu generieren, um den Bedingungen im Originalpizzaofen möglichst nahezukommen.
- [Knoblauch-Streifen-Pizza mit Salbei und Parmesan](https://www.pizzastahl.de/knoblauch-streifen-pizza-mit-salbei-und-parmesan/): Diese Knoblauch-Streifen-Pizza mit Salbei und Parmesan ist eher ein Appetizer. Wenn alle schon erwartungsvoll und hungrig um den Tisch sitzen, bekommt von dieser Pizza schon mal jeder zumindest einen Streifen ab. Es kann allerdings passieren, dass alle dann nur noch Streifen-Pizza wollen. Wir backen sie natürlich auch auf dem Pizzastahl und haben so in Nullkommanix ein wirklich leckeren kleinen Vorspeise, bevor die Pizzarunde beginnt.
- [Pizza mit Birne, Taleggio zum Nachtisch](https://www.pizzastahl.de/nachtisch-pizza-mit-birne-und-taleggio/): Diese Pizza ist immer die letzte Pizza, die wir am Abend backen. Durch die Kombination von Birne, Honig, Taleggio und Salbei schmeckt sie angenehm süß und warm. Die "Nachtisch"-Pizza ist immer wieder ein guter Abschluss für einen gelungenen Pizzaabend mit dem Pizzastahl.
- [Pizza Margherita](https://www.pizzastahl.de/pizza-margherita/): Auf eine Margherita kommt bei uns nur Mozzarella. Anderer Käse tut es sicherlich auch. Mozzarella gibt es als trockene, geraspelte Version oder als frische Variante in seiner Lake.

## Seiten
- [Vertrag widerrufen](https://www.pizzastahl.de/vertrag-widerrufen/): Identifizierung des Vertrags, z.B. Bestellnummer * E-Mail * E-Mail (wiederholen) * Vorname (optional) Nachname (optional) Zusätzliche Informationen (optional) Widerruf bestätigen
- [Pizzateig-Rechner](https://www.pizzastahl.de/pizza-dough-calculator/): Kreieren Sie den perfekten Pizzateig mit unserem einfach zu bedienenden Rechner. Egal, ob Sie ein Pizza-Profi oder ein Neuling sind, geben Sie einfach Ihre Präferenzen ein, um individuelle Zutatenmessungen zu erhalten. Verbessern Sie Ihr Pizzabacken mit unserem Pizzastahl für ein perfektes Backergebnis bei jeder Gelegenheit. Sind Sie bereit anzufangen? Geben Sie unten Ihre Daten ein!
- [Pizza Alchemist – Hefe und Fermentation](https://www.pizzastahl.de/pizza-alchemist-hefe-sauerteig-fermentation/): Hefe ist ein wesentlicher Bestandteil des Pizzateigs und die treibende Kraft hinter dem wichtigen Gärungsprozess. Dieser mikroskopisch kleine Pilz sorgt nicht nur dafür, dass der Pizzateig aufgeht, sondern spielt auch eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des Geschmacks und der Verbesserung der Textur.
- [Pizza Alchemist – Wassergehalt Pizzateig](https://www.pizzastahl.de/pizza-alchemist/wassergehalt-pizzateig/): Wassergehalt Pizzateig, nur wenige Faktoren haben einen so großen Einfluss auf das Endprodukt wie die Hydratation, also der Wassergehalt des Pizzateigs. Die Hydratation des Teigs ist das Verhältnis von Wasser zu Mehl, ausgedrückt in Prozent. Der Wassergehalt ist entscheidend, um die gewünschte Textur, Dehnbarkeit und Gesamtleistung des Teigs zu erreichen. Dieser Abschnitt befasst sich mit dem Konzept der Hydratation von Pizzateig, ihrer überragenden Bedeutung, den Methoden zu ihrer Messung und Einstellung und ihrer Korrelation mit verschiedenen Pizzastilen.
- [Pizza Alchemist – Mehl für Pizzateig verstehen](https://www.pizzastahl.de/pizza-alchemist/pizzateig-mehl-fuer-die-leckerste-pizza/): Mehl ist die Grundlage eines jeden Pizzateigs. Seine Rolle beschränkt sich nicht nur darauf, Struktur und Textur zu geben; es beeinflusst auch stark den Geschmack, die Farbe und den Nährwert deiner Pizza. Es gibt viele verschiedene Mehlsorten auf dem Markt und das Verständnis der Unterschiede ist entscheidend, um den bestmöglichen Teig herzustellen.
- [Pizza Alchemist: Das Wunder des Pizzastahls](https://www.pizzastahl.de/pizza-alchemist/krosse-pizza/): Wir wollen eine schön gebackene krosse Pizza, gross aber luftig, oder? Die Reise in die Welt des Pizzabackens ist erst komplett, wenn man das außergewöhnliche Potenzial des Pizzastahls entdeckt hat. Dieses innovative Gerät verbindet die intensive Hitze traditioneller Holzöfen mit dem Komfort des Backens zu Hause. Es schlägt die Brücke zwischen der professionellen Pizzaherstellung und dem Backen zu Hause - und das aus gutem Grund. Mit dem Pizzastahl verwandelt sich der gewöhnliche Haushaltsbackofen in deine persönliche Pizzeria.
- [Der Pizza Alchemist : Werkzeuge](https://www.pizzastahl.de/pizza-alchemist/pizza-kuechenwerkzeuge/): Um eine perfekte Pizza zu backen, braucht man nicht nur hochwertige Zutaten und das richtige Rezept, sondern auch das richtige Werkzeug. Wie bei einem versierten Handwerker oder einem Meistermaler ist das Werkzeug des Pizzabäckers ein entscheidender Aspekt des Handwerks. Schauen wir uns die wichtigsten Pizzawerkzeuge an, die jeder Hobbybäcker braucht, um mit dem Pizzabacken zu beginnen.
- [Der Pizza Alchemist: Einleitung (4/4)](https://www.pizzastahl.de/pizza-alchemist/geschichte-der-pizza/): Die Geschichte der Pizza ist so reichhaltig und abwechslungsreich wie die Beläge, die heute ihre Oberfläche zieren. Obwohl die Pizza, wie wir sie kennen und lieben - mit ihrer charakteristischen Basis aus Hefefladenbrot, belegt mit Tomaten und Käse - Ende des 18. Jahrhunderts in Neapel, Italien, ihren Ursprung hat, ist das Konzept, Brot mit verschiedenen Zutaten zu belegen, eine alte Praxis, die Kulturen und Epochen überspannt.
- [Der Pizza Alchemist: Einleitung (3/4)](https://www.pizzastahl.de/pizza-alchemist/pizza-alchemist-hochwertige-zutaten/): Die Herstellung einer guten Pizza beginnt mit der Auswahl qualitativ hochwertiger Zutaten. Pizza besteht nur aus wenigen Zutaten, von denen jede einzelne eine wichtige Rolle für den Geschmack und die Textur des Endprodukts spielt. Vom Mehl, das die Grundlage für den Teig bildet, über die Tomaten in der Soße bis hin zum Käse auf der Oberseite muss jedes Element sorgfältig ausgewählt werden, um Geschmack und Leistung zu maximieren.
- [Der Pizza Alchemist : Einleitung (1/4)](https://www.pizzastahl.de/pizza-alchemist/pizza-alchemist-pizza-selber-backen/): Zu Hause eine eigene Pizza zu backen, kann aus mehreren Gründen eine bereichernde Erfahrung sein. Erstens kannst du die Qualität der verwendeten Zutaten kontrollieren und so sicherstellen, dass du eine Mahlzeit zu dir nimmst, die frei von Konservierungsstoffen und reich an Nährstoffen ist. Im Gegensatz zu den meisten Pizzen, die in Geschäften oder Restaurants gekauft werden, kannst du bei einer selbstgemachten Pizza biologischen, lokalen und frischen Zutaten den Vorzug geben, was die Qualität und den Geschmack deiner Pizza sofort verbessert.
- [Der Pizza-Alchemist : Einleitung (2/4)](https://www.pizzastahl.de/pizza-alchemist/kunst-und-wissenschaft-der-pizza/): Um die Wissenschaft der Pizza zu verstehen, muss man jede einzelne Zutat kennen. Mehl, Wasser, Hefe und Salz spielen eine entscheidende Rolle für die Leistung des Teigs. Das proteinreiche Mehl sorgt für die Struktur, während das Wasser die Hefe aktiviert und das Mehl hydratisiert, wodurch die Glutenentwicklung angeregt wird. Die Hefe lässt den Teig gären und produziert Kohlendioxid, das den Teig aufgehen lässt, während das Salz das Glutennetz stärkt und den Geschmack verbessert.
- [Pizza-Alchemist : Beherrsche die Wissenschaft der perfekten Pizza](https://www.pizzastahl.de/pizza-alchemist/): Pizza Alchemist! Willkommen zu einer Entdeckungsreise, bei der Wissenschaft auf Tradition trifft und Kreativität auf handwerkliche Präzision. Auf dieser Website haben wir alles zusammengetragen, was wir bisher über Pizza gelernt haben, um es mit Dir zu teilen. Begleite uns auf einer Reise durch die bemerkenswerte Welt der Pizzaherstellung, von ihren bescheidenen Anfängen bis hin zu der komplexen Wissenschaft, die sich hinter jeder einzelnen Zutat und jedem einzelnen Prozess verbirgt. Unser Abenteuer wird die Geheimnisse der perfekten Pizzaherstellung zu Hause enthüllen und sich auf die transformative Kraft unseres Pizzastahls konzentrieren.
- [Echtheit von Bewertungen](https://www.pizzastahl.de/echtheit-von-bewertungen/)
- [20 Fragen und Antworten zum Pizzastahl](https://www.pizzastahl.de/alle-fragen-und-antworten-zum-pizzastahl/): Du hast Fragen zum Pizzastahl? Wir haben die Antworten. Hier findest du 20 wichtige Fragen und Anworten rund um Funktion, Benutzung, und Pflege eines Pizzastahls.
- [Pizzastahl – Dein Ofen-Upgrade für besseren Geschmack](https://www.pizzastahl.de/): Leckere Pizza mit dem leicht gebräuntem Boden wird typischerweise im Holzkohleofen bei mehr als 400°C in 1-2 Minuten gebacken. Pizzastahl backt knusprig-köstliche Pizza in 3-4 Minuten im eigenen Ofen bei 250°C. Die Küche wird zur Pizzeria.Aber auch der perfekte Laib Brot wird mit dem Backstahl von Gourmetrics besser!Unseren Pizzastahl gibt es in verschiedenen Ausführungen: rund oder eckig, mit oder ohne Fettrinne. Aber immer aus Spezialstahl in 8 mm Dicke, damit der Boden schön braun und knusprig wird.
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## Produkte
- [GOURMETRICS Pizzastahl rechteckig basic (38x32cm, 8mm)](https://www.pizzastahl.de/shop/pizzasteel-basic-pizzastahl-backstahl/): Upgrade für Deinen Ofen. Endlich sind Back- und Geschmackserlebnisse beim Pizzabacken zu Hause möglich, die dem Ofen Eurer Lieblingspizzeria vorbehalten waren. Durch die Verwendung von speziellem und hochwärmeleitfähigem Stahl (engl. bakingsteel) mit seiner enormen Hitzespeicherkapazität kommt auch in normalen Küchenöfen die Hitze dahin wo sie hingehört – unter die Pizza – für einen krossen und leicht angebräunten Boden für den echten italienischen Geschmack. Für alle, die auf der Suche nach einer einfacheren, kostengünstigeren Version eines Backstahls sind, haben wir die Basic Version bereitgestellt: bewährte Stahlqualität, aber unbehandelt. Die glatte, heiß-gewalzte Überfläche kann Kratzer oder Flecken aufweisen. Vor der Verwendung muss die Basic Version gut gereinigt werden. Wir empfehlen nach dem Abtrocknen den Stahl ganz dünn mit Leinöl einzureiben.
- [Backkuppel aus Borosilikatglas](https://www.pizzastahl.de/shop/backkuppel-brot-backen-borosilikatglas-4l/): Hitzebeständige Glasschüssel aus Borosilikatglas als Backkuppel. Für alle Brotbäcker erleichtert die Backkuppel das Schwaden im Ofen. Die Kuppel hält die Feuchtigkeit aus dem Brot auf engem Raum und sorgt so für den perfekten Ofentrieb beim Backen. In Kombination mit einem Pizzastahl entsteht so die richtige Kombination aus Hitze und Feuchtigkeit beim Brotbacken. Wir haben auch einen ausführlichen Bericht zum Brotbacken inklusive Rezept. Ansonsten auch als tolle 4L Salatschüssel oder für Bowle nutzbar.  
- [Filztasche für eckigen Pizzastahl](https://www.pizzastahl.de/shop/filztasche-fuer-eckigen-pizzastahl/): Für alle, die ihren eckigen Pizzastahl nicht nur im Ofen lagern wollen, gibt es eine Filztasche. Sie schützt einerseits den Pizzastahl vor Kratzern und macht die Lagerung einfacher. Schlicht und einfach aus grauem Filz. Passend für alle eckigen Gourmetrics Pizzastähle. Mit 2 Druckknöpfen zum sicheren Verschließen.  
- [Filztasche für runden Pizzastahl](https://www.pizzastahl.de/shop/filztasche-fuer-runden-pizzastahl/): Für alle, die ihren runden Pizzastahl nicht nur im Ofen lagern wollen, gibt es eine Filztasche. Sie schützt einerseits den Pizzastahl vor Kratzern und macht die Lagerung einfacher. Schlicht und einfach aus grauem Filz. Passend für alle runden Gourmetrics Prizzastähle. Mit 2 Druckknöpfen zum sicheren Verschließen.
- [GOURMETRICS Pizzastahl rechteckig (38x32cm, 8mm)](https://www.pizzastahl.de/shop/gourmetrics-pizzastahl-kaufen-backstahl/): Pizzastahl kaufen? Das Upgrade für Deinen Ofen gibt es hier! Endlich sind Back- und Geschmackserlebnisse beim Pizzabacken zu Hause möglich, die dem Ofen eurer Lieblingspizzeria vorbehalten waren. Durch die Verwendung von speziellem und hochwärmeleitfähigem Stahl (engl. bakingsteel) mit seiner enormen Hitzespeicherkapazität kommt auch in normalen Öfen die Hitze dahin wo sie gehört - unter die Pizza - für einen krossen und leicht angebräunten Boden für den echten italienischen Geschmack.
- [GOURMETRICS Pizzastahl rund (32cm, 8mm) mit Fettrinne](https://www.pizzastahl.de/shop/pizzastahl-backstahl-rund-32cm-fettrinne/): Upgrade für Deinen Ofen. Endlich sind Back- und Geschmackserlebnisse beim Pizzabacken zu Hause möglich, die dem Ofen eurer Lieblingspizzeria vorbehalten waren. Durch die Verwendung von speziellem und hochwärmeleitfähigem Stahl (engl. bakingsteel) mit seiner enormen Hitzespeicherkapazität kommt auch in normalen Öfen die Hitze dahin wo sie gehört - unter die Pizza - für einen krossen und leicht angebräunten Boden für den echten italienischen Geschmack.
- [GOURMETRICS Pizzastahl rund 32cm x 8mm](https://www.pizzastahl.de/shop/gourmetrics-pizzasteel-pizzastahl-rund/): Upgrade für Deinen Ofen. Endlich sind Back- und Geschmackserlebnisse beim Pizzabacken zu Hause möglich, die dem Ofen eurer Lieblingspizzeria vorbehalten waren. Durch die Verwendung von speziellem und hochwärmeleitfähigem Stahl (engl. bakingsteel) mit seiner enormen Hitzespeicherkapazität kommt auch in normalen Öfen die Hitze dahin wo sie gehört - unter die Pizza - für einen krossen und leicht angebräunten Boden für den echten italienischen Geschmack.

## Stories
- [8 Tipps zum Pizzastahl im Ofen](https://www.pizzastahl.de/web-stories/8-tipps-benutzung-pizzastahl-im-ofen-backstahl/): Die 8 wichtigsten Tipps zur Benutzung des Pizzastahls im Ofen: Vorheizen, Position, Tricks, Reinigung und Pflege. Als Backstahl für Pizza.
- [Naan zum Curry vom Pizzastahl](https://www.pizzastahl.de/web-stories/naan-zum-curry-vom-pizzastahl/): Schritt für Schritt backen wir Naan mit einem Pizzastahl auf dem Induktionsfeld. Super lecker zu köstlichem Curry! (Backstahl, Pizzasteel, Bakingsteel)