Pizza mit Birne, Taleggio, Pecorino, Salbei und Honig
Mal ganz was anderes. Lecker süßliche Pizza zum Glücklich-machen.
Zutaten
Pizzateig
- 1 Kugel Pizzateig ca. 260g
Belag
- 1 Stück reife Birne in dünne Spalten gehobelt
- 80 g Taleggio ohne Rand und in Würfel geschnitten
- 50 g Pecorino gerieben
- 5 Blätter Salbei zerrupft oder in Streifen geschnitten
- 1 El Honig
- 2 El Olivenöl
- 1 Prise Meersalz gemahlen
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
Anleitungen
- Ofen und Pizzastahl wie gewohnt bei 250 Grad etwa 45min vorheizen.
- Pizzateigkugel ausrollen und dünn mit Olivenöl bestreichen.
- Den gewürfelten Taleggio auf dem Teig verteilen und darauf die Birnenspalten legen.
- Den geriebenen Pecorino und die gerupften Salbeiblätter verteilen.
- Mit Honig beträufeln und zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pizza auf dem Pizzastahl im heißen Ofen 3-4 Minuten backen.
Notizen
Dieses Rezept wurde inspiriert durch das Buch Pizza, Calzone & Focaccia von Maxine Clark.
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