Sécurité

Même si l’acier à pizza n’est « qu’une » plaque d’acier, il existe deux principales sources de danger : le poids et la chaleur résiduelle.

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  • S’il vous plaît toujours porter des chaussures si vous utilisez l’acier pizza pour éviter les blessures causées par une chute d’acier pizza. L’acier pizza pèse plusieurs kilogrammes et a des bords tranchants. Par conséquent, toujours gérer soigneusement. Une chute d’acier pizza est mauvais pour les tuiles, parquet et les pieds.
  • S’il vous plaît éviter les brûlures, parce que l’acier chaud ressemble à de l’acier froid! Même après la cuisson, l’acier pizza fait toujours ce qu’il a été créé pour. Il stocke la chaleur et la libère en contact! Même longtemps après utilisation dans un four bien isolé, l’acier à pizza peut encore être très chaud. S’il vous plaît laisser refroidir pendant au moins une heure après le chauffage. Dans tous les cas, vérifiez la chaleur résiduelle avant de la toucher, de sorte que vous ne vous brûlez pas!

Notes générales

  • L’acier à pizza est un acier spécialement sélectionné avec une conductivité à haute chaleur et une capacité de chaleur. Les modèles individuels peuvent avoir de légères égratignures. De telles traces optiques de transport, mais n’ont aucune influence sur la qualité et après la première cuisson à pizza, vous ne pouvez plus les voir.

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  • Lors de la première utilisation dans le four, l’acier pizza change de couleur. L’argent gris devient brun or (voir photo). Ce changement de couleur est causé par la formation de la patine. L’acier à pizza est prétraité avec une huile végétale spéciale, qui «brûle» sur la première application et améliore la protection contre la rouille. S’il vous plaît ne pas essayer d’enlever cette couche à nouveau! C’est comme ça. Plus l’acier pizza devient foncé, mieux il fonctionne.

Soins

L’acier à pizza est adapté à l’utilisation avec la nourriture. Le plus grand danger pour lui est la rouille. C’est pourquoi il est important de le traiter en conséquence!

  • L’acier à pizza n’appartient jamais au lave-vaisselle!
  • Enlever la saleté grossière après utilisation. Un grattoir de champ en céramique est particulièrement approprié à cet effet.
  • Ne jamais rincer l’acier pizza chaude avec de l’eau froide! La différence de température extrême peut même conduire à la déchirure de l’acier.
  • Si nécessaire, rincez l’acier de pizza sous l’eau chaude courante. Après cela, bien sécher immédiatement!
  • Ne le laissez jamais sécher dans l’air. Ensuite, il ya le danger que la rouille se formera dans un temps très court, que vous devez enlever en premier.
  • L’utilisation du détergent pour le nettoyage est possible. Dans ce cas, cependant, l’acier à pizza doit être séché et huilé immédiatement après.
  • L’acier à pizza peut être traité avec des huiles végétales. Cela protège contre la rouille et renforce la patine à chaque utilisation. L’huile de lin est mieux adaptée, mais la plupart des autres huiles végétales, comme l’huile d’olive ou l’huile de graines de tournesol, fonctionnent également. Étendre un peu d’huile très finement des deux côtés, puis frotter à nouveau avec une serviette de cuisine propre jusqu’à ce que le film à l’huile est à peine ou plus perceptible. Trop d’huile peut conduire à la coloration la prochaine fois que vous l’utilisez. C’est pas mal, mais ça n’a pas l’air si chic.
    Maintenant, chauffer le four à au moins 200 oC et cuire l’acier à pizza huilé pendant environ une heure. La formation de la couche de polymère par l’huile se rend odorante et perceptible par un assombrissement de l’acier pizza. Ensuite, éteignez le four et laissez refroidir l’acier à pizza au four.
  • Si la rouille s’est formée, vous pouvez simplement l’enlever avec du papier de verre très fin ou un haut-freiniger en laine d’acier. Par la suite, il est nécessaire de réa huiler immédiatement l’acier à pizza sèche pour éviter la rouille.
  • En résumé: Conserver sec, ainsi que légèrement l’huile avant et après utilisation. Ensuite, vous avez beaucoup de temps pour profiter de votre acier pizza.