Elsässer Flammkuchen
Zutaten
- 1 Kugel Pizzateig ca 130g
- 1/2 St Zwiebel in super dünne Scheiben geschnitten
- 50 g geräucherter Speck in dünne Scheiben geschnitten
- 30 g Creme fraiche
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Pizzateigkugel sehr dünn auch 30cm Durchmesser ausrollen und auf den Pizzaschieber legen.
- Creme fraiche mit Salz und Pfeffer würzen.
- Teigboden dünn mit Creme fraiche bestreichen und Speck und Zwiebeln darauf verteilen.
- Im Ofen bei mindestens 250°C auf dem Pizzastahl backen. Den Flammkuchen dabei im Auge behalten. Nach weniger als 2 Minuten sollte er fertig sein.
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