Ein richtig gutes Tutorial zum Pizzastahl gibt es von Frau Brüllen auf ihrem Blog “kleines Brüllen”. Die fertig belegte Pizza unfallfrei in den Ofen und auf den Pizzastahl zu bugsieren, ist manchmal nicht so einfach. Frau Brüllen zeigt eloquent wie
Das Backen einer Pizza auf dem Pizzastahl geht wirklich super schnell. Grund ist die Wärmekapazität und die Wärmeleitfähigkeit des speziellen Stahls. Die hohe Hitzezufuhr von unten führt dazu das der Teig im Ofen sofort aufgeht (Luft im Teig dehnt sich
Hier ein kleines How-to, wie man den Pizzastahl im Ofen richtig benutzt für die perfekte Pizza. Damit der Pizzastahl seine Stärken gegenüber einem Pizzastein oder einem normalen Backblech ausspielen kann, muss man ihn richtig einsetzen. Je nachdem was man backt
