Selber zu hause Brot zu backen war immer schon ein beliebtes Thema, erfreut sich aber spätestens seit dem letzten Jahr größter Beliebtheit. Ich habe mich auch letztes Jahr über die ersten Hefeteigbrote bis hin zum … Weiterlesen …
Für diejenigen von euch, die schon wissen, wie man ein Brot zu Hause backt, habe ich hier einen Tipp für einfaches Schwaden im Ofen. Backt euer Brot auf dem Pizzastahl unter einer Backkuppel aus hitzebeständigem … Weiterlesen …
Wir lieben Naan! Und zwar alle Familienmitglieder. Dieses kleine, indische Fladenbrot hat es bei uns in die Top 10 geschafft. Diesmal backen wir das Naan mit dem Pizzastahl auf dem Induktionsfeld. Ihr könnt Naan allerdings … Weiterlesen …
Thomas ist gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von ihm. In seinen Youtube Videos möchte er sein Wissen und seine Freude mit euch teilen und … Weiterlesen …
In diesem Video zeigt er euch, wie Ihr einen Pizzateig wie in Italien hinbekommt und die perfekte Pizza Zuhause auf unserem Pizzastahl backen könnt. Thomas ist gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem … Weiterlesen …
Ein richtig gutes Tutorial zum Pizzastahl gibt es von Frau Brüllen auf ihrem Blog „kleines Brüllen“. Die fertig belegte Pizza unfallfrei in den Ofen und auf den Pizzastahl zu bugsieren, ist manchmal nicht so einfach. … Weiterlesen …
Das Backen einer Pizza auf dem Pizzastahl geht wirklich super schnell. Grund ist die Wärmekapazität und die Wärmeleitfähigkeit des speziellen Stahls. Die hohe Hitzezufuhr von unten führt dazu das der Teig im Ofen sofort aufgeht … Weiterlesen …
Hier ein kleines How-to, wie man den Pizzastahl im Ofen richtig benutzt für die perfekte Pizza. Damit der Pizzastahl seine Stärken gegenüber einem Pizzastein oder einem normalen Backblech ausspielen kann, muss man ihn richtig einsetzen. … Weiterlesen …
