Dieses Buch ist von Menschen gemacht, die Pizza lieben – für Menschen, die Pizza lieben. Pizza con Amore- Die next Generation Pizza der Tortora-Brüder von ’87 Mamma Lina ist das Pizzabuch einer der besten Pizzerien unseres schönen Landes. Wer schon einmal im Mamma Lina in Baden-Baden essen war, kann …
Bald ist Weihnachten und vielleicht findet der ein oder andere einen Pizzastahl unter dem Tannenbaum vor. Oder ihr habt schon lange einen Backstahl und möchtet mal etwas ganz Besonderes darauf backen. Dafür möchten wir euch …
Ein Tannenbaum zu Weihnachten sollte bei niemandem fehlen. Falls es bei euch keinen Tannenbaum geben sollte, könnt ihr mit diesem leckeren Spinat Tannenbaum aus Blätterteig nachrüsten. Das Beste ist – er nimmt nicht viel Platz …
Eine sternförmige Pizza zu backen stand schon lange auf unserer To-do Liste. Denn bei dieser Pizza bekommt jeder genau das, was er möchte. Die Liebhaber eines gefüllten Käserandes kommen hier ins Schwärmen. Aber auch diejenigen, …
Und schon ist sie wieder da – die Adventszeit. Wie jedes Jahr mit Ankündigung, aber doch dann überraschend schnell. Und damit der Advent nicht einfach so mit riesen Schritten an uns vorbeizieht, haben wir uns …
Für diejenigen von euch, die schon wissen, wie man ein Brot zu Hause backt, habe ich hier einen Tipp für einfaches Schwaden im Ofen. Backt euer Brot auf dem Pizzastahl unter einer Backkuppel aus hitzebeständigem …
In den letzten Monaten haben wir viele Rezepte für Pizzateig ausprobiert. In den meisten Fällen sind die Unterschiede nur gering. Um oft Pizza machen und essen zu können, war es uns wichtig ein Rezept für …
Selber zu hause Brot zu backen war immer schon ein beliebtes Thema, erfreut sich aber spätestens seit dem letzten Jahr größter Beliebtheit. Ich habe mich auch letztes Jahr über die ersten Hefeteigbrote bis hin zum …
Wir lieben Naan! Und zwar alle Familienmitglieder. Dieses kleine, indische Fladenbrot hat es bei uns in die Top 10 geschafft. Diesmal backen wir das Naan mit dem Pizzastahl auf dem Induktionsfeld. Ihr könnt Naan allerdings …
Der Sommer ist noch immer im vollen Gange und man kann noch überall super leckere Pfirsiche und Nektarinen kaufen, worüber ich wirklich froh bin, denn einmal muss ich diese Pfirsichgalette noch backen um den Sommer …
Was ist eigentlich leckerer? Eine Spargelpizza oder eine Spargelgalette? Ich bin ein großer Pizzafan, na klar, aber kürzlich habe ich meine Vorliebe für Galettes entdeckt. Und als wir bei den Vorbereitungen für die Spargelpizza waren, …
Eine Galette ist schnell gemacht und bedarf keiner Kuchenform. Somit ist dieser flache, runde Kuchen aus Mürbeteig super geeignet, um auf dem Pizzastahl gebacken zu werden. Die Füllung der schnellen Beerengalette kann nach Geschmack variiert …
Das Backen einer Pizza auf dem Pizzastahl geht wirklich super schnell. Der Grund ist die Wärmekapazität und die Wärmeleitfähigkeit des speziellen Stahls. Die hohe Hitzezufuhr von unten führt dazu, dass der Teig im Ofen sofort …
